壽光市馨海融雪制品有限公司

吉林市氯化鈣|壽光馨海融雪制品公司|無(wú)水氯化鈣干燥 ：

氯化鈣是一種無(wú)機鹽，其中，吸濕性極強，bao露于空氣中極易潮解，易溶于水，同時(shí)放出大量的熱，能溶解于如醇類(lèi)的you機溶劑等。在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，加入氯化鈣有那么影響呢？

加入氯化鈣能夠促進(jìn)負電荷的蛋白質(zhì)絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的，zui大作用是調節糖化醪液和麥汁PH值，保護α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白質(zhì)和草酸根等。

其中，氯化鈣供應商，鈣是啤酒酵母生命活動(dòng)所必須的礦物質(zhì)元素，鈣離子可以促進(jìn)釀酒酵母的生長(cháng)，低濃度時(shí)呈正效應，高濃度時(shí)呈負效應，鈣離子能被生長(cháng)的酵母細胞主動(dòng)吸收，與細胞壁蛋白結合，減輕不良環(huán)境對酵母細胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用和促進(jìn)亞適量的鎂離子的作用。另外，在發(fā)酵過(guò)程中形成氯化物來(lái)控制發(fā)酵中微生物的增長(cháng)。

在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中應選擇性的使用氯化鈣，同時(shí)了解氯化鈣對酵母凝聚性、產(chǎn)酸情況、酒精體積比、生產(chǎn)過(guò)程中鈣離子的變化情況以及對啤酒風(fēng)味的影響，合理使用氯化鈣以?xún)?yōu)化啤酒工藝和口感。

引起山藥塊莖切口腐爛的病原菌以青霉、綠霉及根霉三屬普遍存在于空氣中的真jun為主，吉林市氯化鈣，氯化鈣處理可減輕長(cháng)形山藥塊莖切口腐爛之發(fā)生，氯化鈣處理濃度以2%之防腐效果為佳。處理之方式非常簡(jiǎn)單，氯化鈣溶解度，將20公克之氯化鈣溶入1公升水中，配成濃度為2％之氯化鈣溶液，氯化鈣哪家好，然后把長(cháng)形山藥塊莖放入2％之氯化鈣溶液中，浸泡三分鐘取出，陰干后裝箱，即可降低塊莖切口之腐爛率。